Una ricetta economica, nutriente, facile e di grande effetto.Comprare un bello filone o pagnotta di pane nel Lazio abbiamo il pane di Lariano io lo preferisco,
ma va benissimo anche un’altra tipologia purché sia buono, con una mollica che assorbe bene.
Svuotare la pagnotta in una insalatiera, tagliare i pomodorini a cubetti piccoli, cetrioli sotto aceto a cubetti piccoli, capperi sotto aceto, alice sotto olio, tonno di qualità al naturale , e olio extra-vergine d’oliva ( io uso olio extra-vergine della Sabina , ma non e’ indicativo l’importante e’ la qualità sempre.
Mescolare il tutto con le mani e riempire di nuovo la pagnotta , preparare la mattina per la sera , tenere in frigorifero. Non metto mozzarella e altro formaggio per il semplice fatto che se avanza il giorno dopo c’è il rischio che vada a male, mentre in questo modo e’ ancora più buono.Ottimo come antispato leggero .
buono appettito